Zarelli. Vini per Passione dal 1995

La Zarelli s.r.l. Vini è ubicata in territorio di Magomadas, provincia di Oristano nella Sardegna centro-nord occidentale denominata Planargia.
Tale località è caratterizzata da un clima moderato e dolce e con la particolare tipologia del terreno favorisce la produzione di vini eccezionali per sapori ed aromi quale la malvasia. Il rispetto della natura nella coltivazione delle vigne e la meticolosa attenzione in tutte le fasi della lavorazione si traducono nelle elevate caratteristiche qualitative dei suoi vini pregiatissimi e raffinati.

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Licoro - Malvasia di Bosa D.O.C.

E' una Malvasia invecchiata 2 anni in presenza di lieviti flor, che hanno conferito al vino le caratteristiche note del mandorlato, dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo di particolare finezza. Al gusto si presenta ampio vellutato, con retrogusto caratteristico, da accompagnare alla pasticceria secca.
 

Scheda Tecnica
Uve Malvasia di Bosa
Provenienza Tenute Zarelli in Agro Licoro. 160 metri sul livello del mare.
Suolo Calcareo.
Clima Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati calde con la presenza di una leggera brezza di maestrale.
Vendemmia Manuale, prime ore del mattino.
Vinificazione Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 18 - 20 °C.
Affinamento 6 mesi in in botti di castagno, 18 mesi in acciaio
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Presenza di bouquet ricco e complesso.
Gusto

Di grande struttura, fine e persistente.

Abbinamenti Pasticceria secca di mandorle, formaggi erborinati
Gradazione 15% Vol.
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